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亚当·拉恩

设计元素
照片中的 Adam Rahn 站在牡蛎酒吧墙旁

总经理亚当·拉恩 (Adam Rahn) 为cq9跳高高漏洞的 Red Fish Grill 带来的南方款待的特殊品牌来自田纳西州,位于纳什维尔郊外,距离肯塔基州边境不远。他有一个大家庭,从一开始就参与厨房工作,是从花园里把食物送到餐桌上的众多手之一。他说,食物是他的血液,而且在他的酒店职业生涯中,他对食物的感激之情加深了 - 专门与拉尔夫布伦南餐厅集团合作。

Rahn 抵达cq9跳高高漏洞,在杜兰的弗里曼商学院学习,并于 2005 年在那里获得了学士学位。为了帮助支付生活费,他在 Ralph Brennan 的第一家餐厅 BACCO 找到了一份服务员的工作,这是他的心上人.尽管毕业几个月后袭击的大飓风破坏了 Rahn 的法学院计划,但它明确了他希望留在他已经找到满足的行业的意愿。风暴过后不久,Rahn 被要求加入管理层。

Rahn 最初是一名摇摆经理,在 7 年的时间里,他获得了在 Ralph Brennan 在cq9跳高高漏洞的所有物业工作的绝佳机会,根据需要从一家餐厅搬到另一家餐厅,并了解每个餐厅的文化、员工和理念。与众不同的机构。在 Ralph's on the Park,他找到了传奇总经理 Roy Barré 的导师,他本人也曾是一名服务员。在 Barré 手下担任总经理助理三年后,Rahn 搬到 Red Fish Grill,在 2016 年晋升为总经理之前,他又在那里担任了三年的年度股东大会。

从 Ralph's on the Park 的精致用餐氛围到 Red Fish Grill 更休闲的环境是一个重大的转变,但 Rahn 解释说,尽管热闹的 Bourbon Street 餐厅气氛轻松,但仍保持相同的服务标准。拉尔夫·布伦南 (Ralph Brennan) 是这样描述其友好、专业的服务水平的。

Rahn 的领域是一台运转良好的机器。他管理着近 150 名员工,其中包括 50 名服务人员,加上酒吧的 10 名以及额外的主人和后勤服务人员,他们都为数十名热情的食客服务。在 Red Fish Grill 的常客——每天来吃午餐或演出前的当地人——以及带来持续新鲜空气的稳定人群的游客和与会者之间,Rahn 找到了一个理想和令人振奋的平衡。 “我喜欢每天结识来自各行各业的新朋友,”他说,“而常客也成为了家庭的一部分。”

Rahn 就在cq9跳高高漏洞的大餐厅和酒店社区,“一群紧密结合的专业人士和人们密切关注我们的美食和饮食文化,”他说。 “这里的美食场景反映了我觉得舒适的‘小镇感觉’,同时又大又宽,足以提供世界上最好的美食。在这里和那里品尝葡萄酒,每天都有一个节日年度最佳,我无法想象在我们这个小镇上没有人可以做一些非凡的事情。”

在菜单方面,Rahn 为 Red Fish Grill 提供大量健康的海鲜选择而感到自豪,这些选择与cq9跳高高漏洞的丰富美食的声誉相悖。他承认自己对牡蛎有一个弱点,这家餐厅的著名特色菜正在快速接近 500 万份。 “BBQ Oysters 对我来说就像糖果一样,难怪我们的 BBQ Oyster Po'Boy 年复一年地把奖杯带回家,”他笑着说。但他也喜欢他们供应的生墨西哥湾牡蛎,为此,他指出厨房不能信任。 “这都是大自然的力量,”他说,“这就是我们 Red Fish Grill 所有食物的优点:我们拥有天然产品的简单优势。”

“2019 年食客选择奖得主”

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